韭菜大肉的做法步骤如下:
1. 准备材料:韭菜、猪肉馅、生姜、葱、酱油、盐、蚝油、胡椒粉、糖、食用油。
2. 处理韭菜:将韭菜洗净,切段备用。
3. 调制肉馅:将猪肉馅中加入适量生姜末、葱末、酱油、盐、蚝油、胡椒粉和少许糖,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
4. 拌馅:将腌制好的肉馅与切好的韭菜搅拌均匀。
5. 包馅:取一张饺子皮,将适量的韭菜肉馅放在饺子皮中,包好捏紧。
6. 煮饺子:烧一锅水,水开后将饺子放入,煮沸后加入一小碗冷水,重复这个步骤两次,确保饺子煮熟。
7. 装盘:将煮好的饺子捞出,沥干水分,装盘即可。
这个答案简明扼要地描述了韭菜大肉的做法步骤,从材料准备到烹饪过程都进行了详细的说明,使读者能够轻松理解和尝试制作这道美食。
韭菜大肉做法步骤 扩展
韭菜大肉(五花肉炒韭菜)的做法步骤如下:
准备好五花肉、韭菜、鸡蛋、姜片(或姜末)、盐、生抽、玉米油等食材。
将五花肉切成薄片。
韭菜洗净后切成寸段。
鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎,盛出备用。
在热锅中加入适量的玉米油,放入五花肉片煸炒。
当五花肉变白后,加入姜片(或姜末)翻炒,并加入适量的生抽调味。
接着放入韭菜段,快速翻炒几下。
加入之前炒好的鸡蛋碎。
最后,根据个人口味加入少许盐调味,继续翻炒几下后即可关火。
完成上述步骤后,一盘美味的五花肉炒韭菜就制作完成了。请注意,在烹饪过程中,火候的控制和调料的适量添加都是影响最终味道的关键,可以根据自己的口味进行调整。
韭菜大肉做法步骤 扩展
准备食材,
韭菜1小把,肉150克
配料,盐,食用油,鸡精,老抽少许,生抽提鲜,蚝油,十三香,
制作方法,
1、韭菜洗干净,切段,多清洗几遍,把上面的沙子一出来,不然会影响口感,
2、肉切丝,腌制一下,加入料酒,去腥,老抽上色,淀粉,拌均匀,腌制15分钟,嫌麻烦的可以省略,这步很重要,多加一步,肉丝滑嫩,
3、起锅烧油,温油起来,倒入肉丝,炒出油脂,然后加入葱丝,炒香,
4、加入调料,生抽,十三香,盐,鸡精,蚝油,翻炒均匀,
5、再把韭菜倒进来,翻炒30秒就可以出锅了,韭菜容易熟,所以,翻炒几下就可以了,